Komşu ülkelerin etkileri Sırp gastronomisinin çeşitliliğine ve zenginliğine katkıda bulunmuştur. Sırbistan’ın her bölgesi, (bazıları çok popüler ve lezzetlidir) yerel spesiyaliteleriyle öyle ünlüdür ki, onları yaşatmak için büyük mutfak festivalleri düzenlenmiştir.
Bu mutfak etkinliklerinden birini ziyaret etmek, Sırp mutfağını tanımanın en iyi yoludur. Gelin ve Sırbistan’ın sunduğu en iyi yemeklerin tadına bakabileceğiniz neşeli ve rahat festivallerin keyfini çıkarın.
Pirot Düzleştirilmiş Sosis Fuarı
Pirot sosisi, geleneksel tarife göre baharatlanmış dana, kuzu ve keçi etlerinin en iyilerinden yapılır. İsmini dış görünüşünden alan bu sosisin düz ve yassı olmasının sebebi, havayı dışarı itebilmek için cam bir şişe ile düzleştirilmiş olmasıdır.
Bu alışılmadık şekilli tuzlu sosis Pirot bölgesinin simgesidir. Bu güzel lezzeti korumak ve tanıtmak için şehir, her şubat ayında yerel şarapları ve diğer bölgesel ürünleri tadabileceğiniz Pirot Düzleştirilmiş Sosis Festivali’ne ev sahipliği yapmaktadır.
Leskovac Izgara Festivali
Ağustos sonu ve eylül başında, Leskovac şehrinin tam merkezinde ızgara etleri kutlayan bir etkinlik yapılır. Yarım milyona yakın insanı çeken bu geniş mutfak etkinliği, yerli ve yabancı konuklara taze köfteler, sosisler, “ražnjići” (şişte ızgara et) ve Leskovac’ın bilinen diğer birçok lezzetinin eşsiz tadını tecrübe etme fırsatı sunar.
Her yıl dünyanın en büyük köftesi burada yapılır. Leskovac’ın büyük ve uzun olmasıyla bilinen ünlü ızgara etlerinin yanı sıra, Leskovac Grill Festivali’ni ziyaret edenler, müziğin heyecan verici şenlikli atmosferine katkıda bulunan başka bir Sırp geleneğinin -nefesli çalgılar- tadını çıkarabilirler.
Kačarevo Pastırma Festivali
Şubat ayının soğuk kış günlerinde, Belgrad’dan çok uzak olmayan sakin Kačarevo Köyü, dünyanın her yerinden pastırma severlerle dolup taşar. Efsaneye göre, Pastırma Festivali ilk olarak Kačarevo’daki en iyi pastırmayı kimin yaptığı konusunda bir köy anlaşmazlığıyla başladı. Bugün festival, dünyanın her köşesinden bu lezzetin birçok üreticisini çeken uluslararası bir etkinlik haline gelmiştir. Burada yüzlerce farklı türde yüksek kaliteli pastırmanın tadına bakabilir ve en sevdiğinizi satın alabilirsiniz.
Zlatbior Dağı’nda Füme Jambon Festivali
Zlatibor dağındaki Mačkat Köyü, geleneksel aile tariflerine göre füme jambon yapan birçok eviyle ünlüdür. Ünlü menşei korumalı tanımlıı (PDO) füme jambon Zlatibor, ona farklı bir tat ve aroma veren kayın ağacı üzerinde tütsülenir. Her ocak ayında, bu bölgesel inceliği onurlandırmak için Mačkat Köyü, yerel üreticilerin bölgenin tütsülenmiş etlerini sergilemeleri için “Pršutijada” adı verilen bir festivale ev sahipliği yapar. Festivale katılan konuklar meşhur füme jambonunu tatmanın yanı sıra müziğin ve dans gösterilerinin de tadını çıkarırlar.
Turija Sosis Festivali
Turija Köyü’nde her şubat ayında düzenlenen geleneksel sosis festivali, bu lezzeti sevenler için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir etkinliktir. Farklı et türlerinden yapılmış ve geleneksel bir tarife göre baharatlanmış Turija sosisleri, en seçici gurmelerin bile damaklarını memnun edecektir.
Dünyanın en uzun sosisinin yapıldığı festivalde sosis her yıl bir metre uzatılıyor ve şu an boyu iki kilometreyi aşmış durumda.
