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La fine cuisine, une expérience encore plus raffinée


Les créations des chefs aux fortes personnalités frisent les œuvres d’art, et sur les tables se trouvent des plats authentiques préparés à partir d’ingrédients naturels de première qualité que la Serbie possède en abondance !
La fine cuisine, une expérience encore plus raffinée
Si nous devions décrire brièvement ce qu’est le fine dining, nous dirions qu’il s’agit d’un véritable fantasme pour les pailles. Mais la nourriture n’est pas la seule chose qui fait la haute gastronomie ! Tous les autres aspects sont tout aussi importants – outre une nourriture de qualité supérieure et une sélection rigoureuse de boissons, le service dans un restaurant fine dining est impeccable et comprend souvent une table dressée que l’on ne voit que dans les films, avec des verres à vin transparents, des couverts de qualité et des nappes parfaitement repassées – le tout accompagné d’une musique douce et d’une ambiance parfaite. Le concept de fine dining est né à Paris, après la Révolution française, lorsque le célèbre hôtelier Ritz et le célèbre chef Escoffier se sont associés pour proposer à leurs clients un hébergement luxueux et une cuisine raffinée sous un même toit. Vous vivrez pleinement l’expérience d’une cuisine raffinée en commandant le menu de dégustation, dont le nombre de plats peut varier de trois à vingt ou plus. Le fine dining englobe à la fois des aliments raffinés et rares de grande qualité ainsi que des aliments traditionnels et accessibles, mais interprétés avec des techniques culinaires innovantes. La créativité du chef de cuisine est cruciale ! La Serbie, et en particulier sa capitale Belgrade, possède une scène de restaurants fine dining développée qui attire les gourmets du monde entier. Les créations des chefs aux fortes personnalités frisent les œuvres d’art, et sur les tables se trouvent des plats authentiques préparés à partir d’ingrédients naturels de première qualité que la Serbie possède en abondance !


Ce livre utile vous aidera à retrouver facilement vos établissements préférés sur la carte gastronomique de Serbie.
Le livre jaune le plus recherché
Le célèbre guide gastronomique international Gault & Millau a été fondé en France en 1972 et propose depuis l’année dernière, une édition serbe. Sept inspecteurs ont procédé à des évaluations anonymes de l’offre gastronomique serbe. Outre les restaurants de Subotica à Vranje, le guide comprend également des vignerons sélectionnés, des producteurs de spécialités locales, des brasseurs et des eaux-de-vie sélectionnées. Les notes des restaurants du guide Gault & Millau sont exprimées sur une échelle de 1 à 20, soit 1 à 5 toques, et les juges évaluent en priorité la qualité des plats et de la cuisine du chef, puis complètent la note globale avec leurs impressions sur le service, les prix et l’ambiance du restaurant. Ce livre utile vous aidera à retrouver facilement vos établissements préférés sur la carte gastronomique de Serbie.
Le livre rouge le plus recherché
La première édition tant attendue du célèbre Guide Michelin de Belgrade a été lancée en 2021 et a immédiatement inclus pas moins de 12 restaurants de Belgrade méritant une recommandation. Par la suite, ce nombre a augmenté, et les connaisseurs sont sûrs que les premières grandes étoiles ne vont pas tarder ! Les inspecteurs Michelin sont totalement anonymes et la notation est très stricte. Leur recommandation est synonyme de cuisine exceptionnelle, bien préparée et d’un excellent service. Une étoile Michelin indique une cuisine de première classe, qui mérite une halte pendant le voyage, deux étoiles une cuisine exceptionnelle qui vous fait détourner de votre route, tandis que les trois étoiles sont réservées aux restaurants qui incitent à planifier un voyage à part. Le premier guide Michelin a été publié en 1900. L’entreprise de pneumatiques, à une époque où il n’y avait que 300 voitures en France, voulait encourager un nouveau type de déplacement routier, et les Français étaient alors, comme aujourd’hui, les plus faciles à approcher par la gastronomie. Aujourd’hui, ce guide est l’autorité la plus respectée en matière de gastronomie et d’hôtellerie à travers le monde.
Aujourd’hui, ce guide est l’autorité la plus respectée en matière de gastronomie et d’hôtellerie à travers le monde.
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